大阳城娱乐网站_首页

欢迎来到大阳城娱乐网站官网!

高品质厨具研发与定制

坚持人性化设计,致力于提高使用者的生活质量!

服务热线
13586563357
其他页banner
新闻中心
您的位置:首页 > 新闻中心 > 公司新闻

浙江酒店厨房设备工程怎么设计才能快速提高出餐的速度

发布者:admin2022-08-15

  随着生活质量的提升,美食行业的需求也大了,当然竞争的也比较激烈。这时厨房的合理规划,整体布局可以在一定程度上提高厨师的工作效率,还能尽可能的保证食品的新鲜安全。那些大型酒店厨房设备工程如何设计才能提高出餐效率?宁波厨具设备  浙江商用厨具设备

      1、根据实际需要设计:按酒店档次与出餐量设置通道和宽度,既要满足设备安装就位,又要满足就餐高峰通行的需要。在面积条件不允许的厨房内,需要利用设计通道的方法加以弥补,力求通道与各种工作区域衔接简捷顺畅。

      2、提高通道利用效率:把通道设在工作区中间,通道两边可设工作间,此种通道利用效率高于靠墙通道,因为靠墙通道只能一边设门。在较大的厨房内,在保证出餐、收残各行其道的前提下,设置尽量少量的通道,提高厨房工作效率和面积使用效率。

      3、通行顺畅:通道截弯取直,缩短通道长度,减少流通的矛盾,尽量使传菜、收残专道专用,顺畅便捷。通道若有弯道,弯道处适当加宽,在拐弯处隔断多采用玻璃窗,使拐弯处的盲区为可见通行,避免发生碰撞。

      4、厨房设备炉具类:厨房设备当中最重要的是炉具类,顾名思义炉具类包括了燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。炉具类产品是我们日常生活中必不可少的,因此在挑选的时候应该注重产品质量。

      5、厨房设备处理加工类:厨房设备里面的处理加工类包括和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。这些小家电能为厨房生活增添不少乐趣。

      6、厨房储存设备:用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备包括平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

 


Baidu
sogou